Wir sind der Schlosswirt Sigharting
Junge Gastgeber, regionale Küche
Alexander Hofer
Ich bin 29 Jahre alt und stehe seit meinem 15. Lebensjahr in der Küche. Eigentlich wollte ich schon im Kindergarten Koch werden – und dieser Wunsch hat mich nie losgelassen. Mein Weg hat mich von Salzburg bis nach Wien geführt, wo ich als Küchenchef arbeiten und viel Erfahrung sammeln durfte.
Aber irgendwann merkt man, wo man wirklich hingehört. In der Zwischenzeit bin ich stolzer Papa einer bezaubernden Tochter geworden – und genau das hat mir gezeigt, was zählt: Familie, Heimat und etwas Eigenes aufbauen.
Mit dem Wirtshaus im Schloss in Sigharting erfülle ich mir jetzt einen Traum. Zurück daheim, mit ehrlicher Küche, guten Produkten und viel Herz. Mir ist wichtig, dass man sich bei uns einfach wohlfühlt – so, wie’s bei einem richtigen Wirtshaus sein soll.
Emre Taskin
Ich bin 27 Jahre alt und ein Quereinsteiger in der Gastronomie. Ursprünglich habe ich Land- und Baumaschinentechniker gelernt und bin seit sechs Jahren selbstständig in der KFZ-Aufbereitung und Veredelung tätig. Organisation, Genauigkeit und Anpacken gehören für mich einfach dazu.
Ich bin stolzer Papa einer Tochter. Verantwortung übernehmen, verlässlich sein und etwas Bleibendes schaffen – das war mir immer wichtig und hat heute noch einmal eine ganz besondere Bedeutung.
Im Wirtshaus im Schloss in Sigharting kümmere ich mich vor allem um Planung, Buchhaltung und die Organisation im Hintergrund. Gleichzeitig liegt mir der persönliche Kontakt zu unseren Gästen besonders am Herzen – denn ein Wirtshaus lebt von den Menschen.
